Bánh Pate Chaud – Pateso

0
306

Bánh Pate Chaud – Pateso là một loại bánh mặn cực kì ngon, nếu bạn chưa được thưởng thức thì quả là thiếu sót. Trong ngày thu se lạnh này, hãy cùng VietIrish vào bếp làm những chiếc bánh xinh xắn đáng yêu này cho cả gia đình cùng thường thức nào!

BÁNH PATE CHAUD - PATESO

Quay lại bánh pateso 1 loại bánh mà mình nghĩ chẳng bao giờ mình có thể làm nổi vì bột pateso tương đối khó. Vì bột cùa bánh khi nướng chín phải được bong tách từng lớp 1 thì mới đạt yêu cầu. Nhưng bây giờ thì mình không còn ngại về vấn đề này nữa vì đã có bột cán sẳn puff pastry sheets bán ở các chợ Mỹ. Chỉ cần mua về cắt bột,  làm nhân và cho vô lò nướng là có cái bánh ngon hơn tiệm để mà ăn.

Bánh Pate Chaud - Pateso

Phần bột thì coi như đã xong (cho những ai sống ở Mỹ) giờ chỉ còn phần nhân.

Bánh Pate Chaud - Pateso

Phần nhân:

  • 150 gr thịt nạc dăm
  • 1 củ hành tây
  • 1 tbsp hành tím, tỏi băm
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 1 tbsp bột bắp
  • 1 tbsp dầu ăn
  • 2 tsp hạt nêm
  • 1 tsp tiêu
  • 50 gr pate
  • 1 trứng để thoa mặt bánh

Cách làm:

  1. Thịt nạc dăm băm nhuyễn .
  2. Hành tây cắt hạt lựu cho vào lò nướng 15 phút hoặc đến khi thấy hành hơi ráo .
  3. Hành tỏi băm phi vàng.
  4. Trộn thịt băm + hành tây +hành tỏi phi + pate + bột mì + lòng đỏ trứng, dầu ăn, nêm hạt nêm, tiêu vo viên tròn như trái tắc ( tuỳ theo khuôn của mình lớn nhỏ mà làm viên nhân cho vừa nhé.

Tạo hình:

  • Dùng khuôn Pate Chaud cắt bột thành từng miếng làm phần nắp.
  • Khay thoa bơ, đặt phần đế bánh lên, nhân vo tròn cho lên phần đế bánh, quét lòng trắng trứng xung quanh rìa bánh , tiếp đến đặt phần nắp bánh lên trên phủ phần nhân lại. Lấy 1 cái ly or khuôn tròn có đường kính cỡ viên nhân lên mặt bánh cho nổi phần nhân lên trên cho đẹp nhé.
  • Thoa lòng đỏ trứng lên trên mặt bánh cho vào lò nướng 180 độ ( 310 độ F ) – thời gian từ 20 -25 phút hoặc đến khi thấy bánh vàng là chín.

Bánh Pate Chaud - Pateso

Bánh vừa mới ra lò ăn giòn tan, những ai đang ăn kiêng tinh bột thì nên hạn chế làm món này nha , không thì cái cân nó gãy kim ráng chịu à.
Bánh Pate Chaud - Pateso
Đầu bếp: Bếp Nhà Béo